【氣流膨化過(guò)程分為三個(gè)階段】
第1階段:相變?cè)鰤弘A段:物料內(nèi)部的液體因吸熱或過(guò)熱發(fā)生汽化,罐內(nèi)壓力開(kāi)始升高。
第二階段:釋壓膨化階段:高溫高壓降為常溫常壓,膨化機(jī),形成巨大壓差,物料內(nèi)部水分閃蒸逸出帶動(dòng)物料體積
膨脹。
第三階段:定型固化階段:由于瞬間壓差導(dǎo)致物料內(nèi)部水分汽化閃蒸、體積膨脹,失水后再繼續(xù)干燥物料
,使已膨脹的組織定型。一些大分子物質(zhì)被固化,出售膨化機(jī),形成海綿狀的膨化產(chǎn)品。
種類(lèi) 膨化機(jī) 產(chǎn)品別名 米炮機(jī)
品牌 香來(lái)爾 型號(hào) XLR-MQP50
電壓 380/220(V) 功率 0.75(kw)
產(chǎn)品用途 膨化大米小麥玉米高粱等 外形尺寸 1720*2000*1320(mm)
凈重 480(kg) 包裝 木箱
適用范圍 休閑食品廠設(shè)備
該大型氣流糧食膨化機(jī)保持了小麥、大米、小米、玉米、青稞、蕎麥、高粱等五谷粗雜糧原有的風(fēng)味、色澤、營(yíng)養(yǎng)成分,米花糖膨化機(jī)哪家好,是米通麥通、咖啡玉米、蕎麥片等食品初級(jí)加工的理想食品機(jī)械。
加熱方式可以采取煤、液化氣、天然氣加熱。燃煤經(jīng)濟(jì)實(shí)用,缺點(diǎn)是有煤灰,不衛(wèi)生,采用無(wú)煙煤。
國(guó)內(nèi)外谷物膨化食品和膨化技術(shù)的發(fā)展 膨化技術(shù)作
為一種新型食品加工技術(shù)國(guó)外發(fā)展很快。早在1856年美國(guó)的沃德就申請(qǐng)了關(guān)于食品膨化技術(shù)的專(zhuān)利;1936
年擠壓法生產(chǎn)膨化玉米果試驗(yàn)成功;日本在20世紀(jì)30年代至40年代進(jìn)行侵略戰(zhàn)爭(zhēng)期間曾采用膨化技術(shù)加工
玉米、麥類(lèi)再經(jīng)過(guò)壓制成軍糧;20世紀(jì)60年代日本膨化技術(shù)發(fā)展起來(lái)用膨化大米制成面包、點(diǎn)心、蒸制品
和炸制品等;20世紀(jì)70年代以來(lái)各食品廠家積極研制膨化食品并申請(qǐng)了各種膨化食品專(zhuān)利食品其中有以小
麥粉、蕎麥、小麥胚芽等為主要原料制成的谷物膨化食品。
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